Analisis Quimico Proximal de La Mandarina

 

I.

Anál Anális isis is Quí Quími mico co Pr Proxima ximall de la Man Manda dari rina na

a) % hume humeda dad d EXPERIMENTO 01: Determinación de Humedad en la mandarina:

Dónde: A = Peso de la laca !acía "seca # limia) $= Peso Peso de la muestra hm hmeda eda & = Peso de la laca ' muestra seca Ensayo 01:

 (enemos  (enemos los siuientes datos: A = *+., . $= -./ . & = *. -.

Ensayo 02:

 (enemos  (enemos los siuientes datos: A = .*0 . $= 1.+2 . & = *.+.

 

Ensayo 03:

 (enemos  (enemos los siuientes datos: A = *+.+, . $= -.+1 . & = *.+- .

 

a) Deter termina inación ción del % extra xtract cto o et3 t3rreo "r "rasa asa)en )en la mandarina

Dónde:

4 = 5rasa cruda en % de la muestra. m = eso de la muestra. m6 eso del 7alón !acío seco usado en la extracción. m+ = eso del 7alón ' la rasa. En la práctica teneos los si!"ientes datos:

4= 5rasa cruda en % de la muestra. m = +./+/0 . m6 = +1.12+ . m+= +1.1/+ .

6. %

a) Determinación Determinación de % ceni8as en la mandarina mandarina

 

#$eso de la muestra %$ Peso del crisol ' ceni8a. &$ Peso del crisol !acío. &alc"laos la ceni'a en la andarina Ensayo 01: #$ ./ . %$ *0.6+21 . &= *0.66 .

2.6,* % Ensayo 02: #$ *.26 . %$ *./+16 . &= *./6 .

2.*+0* %

PROMEDIO =

2.6,* ' 2.*+0* 9 + =2.1+, %  2.21/0 DESVIACION =

2.21/0

 

a) Determinación Determinación de % roteínas roteínas en la mandarina mandarina

D;