Analisis Kualitatif Formalin

LAPORAN PRAKTIKUM PENGA PENG AWASAN MUTU MU TU PANGAN PANGAN “Uji Kualitatif Formalin Pada Baan Ma!anan"  (dalam melengkapi Mata Kuliah Pengawasan Mutu Pangan semester V)

Oleh: KELOMPOK I# B

Fietri Dwi Febriyanti

(P07131013025)

Luh Wy. Wy. Rica Putri !rta"aya (P07131013027) (P07131013027) !yu De#y Dwiriana#ari

(P0713101302$)

KEMENTERIAN KESE$ATAN RI POLITEKNIK POLITEKN IK KESE$AT KE SE$ATAN AN %ENPASAR  &URUSAN GI'I %ENPASAR 

()*+ A, &udul Pra!ti!um

%"i &ualitati' Fralin Pa*a +ahan ,aanan

B, $ari-tan..al Pra!ti!um/ -enin 2/ -eteber 2015 0, Tujuan Pra!ti!um Tujuan Umum/ ,aha#i#wa enetahui r#e# u"i ualitati' 'ralin a*a bahan

aanan Tujuan Ku1u1/ 1. ,aha#i#wa *aat elauan u"i ualitati' 'ralin *enan et*e larutan a#a ratrat a*a tahu tana er  2. ,aha#i#wa *aa eni*enti'ia#i a*a atau ti*a an*unan 'ralin  a*a tahu tana er  3. ,aha#i#wa *aat eban*inan ha#il u"i anali#i# *enan larutan #tan*ar  . ,aha#i#wa *aat eban*inan ha#il u"i anali#i# *enan #ael lain

%, Prin1i2 Pra!ti!um

Fra*ehi*e *aat *ietahui *enan enabahan reaen a#a ratrat *ala a#a #ul'at eat *i#ertai eana#an beberaa enit aan ter"a*i ewarnaan ilet. Perea#i yan *iunaan a*alah a#a ratrat *ibuat *enan elarutan a#a 1/4*ihi*r#ina'talen434*i#ul'at *ala 6₂-O₄. Larutan *ia#uan e *ala enana# air en*i*ih #elaa 15 enit *an *iaati erubahan warna yan ter"a*i. !*anya 'ral*ehy*e *itun"uan *enan tibulnya warna unu teran #aai unu tua. Fralin *enan a*anya a#a ratrat *ala a#a #ul'at *i#ertai eana#an beberaa enit aan ter"a*i aewarnaan ilet. Rea#i a#a ratrat eniuti  rin#i n*en#a#i #enyawa 'enl *enan 'ral*ehi*a ebentu #enyawa  berwarna (354*iben8anthyliu). Pewarnaan *i#ebaban terbentunya in arbeniu4#niu yan #tabil arena e#eri. E, %a1ar T3ori

Formalin

Fralin a*alah larutan 'ral*ehi* *ala air *enan a*ar 379 yan bia#a *i unaan untu enawetan #ael bili atau enawetan ayat. Fralin eruaan bahan iia yan *i#alah unaan a*a  enawetan tahu ie ba#ah *an ba#. Fral*ehi* (6O6) eruaan #uatu bahan iia *enan berat leul 3003 yan a*a #uhu aar *an teanan at#'er berbentu a# ti*a berwarna berbau e*a# (enu#u) *an #anat reati' (u*ah terbaar). +ahan ini larut *ala air *an #anat u*ah larut *ala etanl *an eter. Fralin #u*ah #anat uu *iunaan *ala ehi*uan #ehari4hari. !abila *iunaan #ecara benar 'ralin aan banya  ita ra#aan an'aatnya i#alnya #ebaai antibateri atau ebunuh uan *ala berbaai "eni# eerluan in*u#tri yani eber#ih lantai aal u*an *an aaian eba#i lalat auun berbaai #erana lainnya. Dala *unia 'tra'i bia#anya *iunaan #ebaai enera# lai#an elatin *an erta#. Fralin "ua #erin *iunaan #ebaai bahan ebuatan uu urea bahan  ebuat r*u ar'u enawet bahan #etia enera# uu. Fralin  bleh "ua *iaai #ebaai bahan enceah r#i untu #uur inya. Di  bi*an in*u#tri ayu 'ralin *iunaan #ebaai bahan ereat untu r*u  ayu lai# ( polywood ). Dala #entra#i yan #anat ecil (; 19) *iunaan #ebaai enawet untu berbaai baran n#uen #eerti eber#ih ruah tana cairan encuci irin elebut erawat #eatu #ha bil lilin *an aret. Pr*u#en #erin ali ti*a tahu alau enunaan 'ralin #ebaai  bahan enawet aanan ti*alah teat arena bi#a enibulan berbaai anuan e#ehatan bai n#uen yan eaannya. eninatan ri#i aner 'arin (tenran) #inu# *an cau na#al (hi*un) a*a eer"a te#til aibat aaran 'ralin elalui hiruan.

M3nd3t3!1i Formalin 134ara fi1i! 

+eriut ini ter*aat beberaa ciri enunaan 'ralin walauun ti*a terlaau ha# untu enenali anan ber'ralin naun *aat ebantu ebe*aannya *ari anan tana 'ralin.

a.

iri4ciri ba#ah yan enan*un 'ralin: 1.