Actividad Evaluativa Eje 3 Teoria Organizacional

 

PENSAMIENTO ESTRATÉGICO DE MCDONALD’S. Actividad evaluativa - Eje 3

Integrantes: JESSICA ÁLVAREZ LÓPEZ JOHN EDUARD PIEDRAHÍTA QUICENO MAYERLY ANDREA FORERO CÁRCAMO SANTIAGO APONTE ANTORVEZA

Docente: JUAN HERNANDO BRAVO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA  TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES ALTA GERENCIA - CRÉDITOS DE POSGRADO Noviembre de 2021

 

TABLA DE CONTENIDO

MCDONALD’S.............................. MCDONALD’S........ ............................................ ............................................ ............................................ ...................................... ........................2 ........2 Presentación.......................................... Presentación.................... ............................................ ............................................ ............................................ ......................................2 ................2 Sector Empresarial............................................... Empresarial..................................................................... ............................................ .............................................4 .......................4

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA MCDONALDS.......................... MCDONALDS...............................................5 .....................5 ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S..............................6 ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN....................... ORGANIZACIÓN............................................. ............................................. ..................................... ..............77 Grafica Del Proceso Administrativo De McDonald’s.................................................. McDonald’s............................................................8 ..........8 Análisis De La Grafica............................................... Grafica..................................................................... ............................................................9 ......................................9

CONCLUSIONES...................... CONCLUSIONES ............................................ ............................................ ............................................ ................................................10 ..........................10

 

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1:. Logo de McDonald´s. Tomado de: Google imágenes........................................4 Ilustración 2: Definición de la industria alimentaria. Tomado de..............................................4 de..............................................4 Ilustración 3: Línea del tiempo McDonald´s. Creación propia.............................. propia..................................................4 ....................4 Ilustración 4. Etapas Del Proceso Administrativo De McDonald’s.................................. McDonald’s...........................................5 .........5 Ilustración 5: Proceso administrativo de McDonald´s............................................. McDonald´s.............................................................. ..................7 .7

 

MCDONALD’S.

Presentación.

1:. Logo de McDonald´  Ilustración 1:. McDonald´s. s. Tomado de: de: Google imágenes imágenes..

Según la Revista Digital Inversian 1, la empresa McDon McDonalds alds es líder a nivel mundial mundial en comida rápida y es considerada un sinónimo de éxito empresarial; tiene su origen a finales de los año añoss 30 cua cuando ndo los her herman manos os Richard  Richard y Maurice McDonald , crearon la idea de «comida rápida» con la apertura de su primer restaurante de este tipo de comida en 1937. Estos dos empresarios plantearon de forma innovadora el concepto de comida rápida. Sin embargo, varios años después  Ray A. Kroc fue quien le dio lo necesario para expandirse al  punto de ser la empresa franquiciadora líderes en el rubro. En 1940 los hermanos ya tenían  bien asentado el restaurante en San Bernardino, California sobre todo influenciados por la segunda guerra mundial. Actualmente, continúan siendo una de las compañías más sólidas y fuertes en el mercado gastronómico.

1

 

Sector Empresarial.

La empresa McDonald’s pertenece McDonald’s pertenece al sector empresarial de la industria alimentaria.

productivo que se encarga de todos los l os “La industria alimentaria es el sector productivo que  procesos propios de la cadena alimentaria de la sociedad . Abarca las etapas de producción, selección, procesamiento, transporte y venta de alimentos. Sus productos atraviesan un conjunto de procesos de transformación que culminan con su consumo por parte del público. La industria alimentaria tiene como propósito satisfacer las necesidades de alimentación de la población, mediante la preparación de diversos  productos alimenticios, alimenticios, tanto elaborados como como semielaborados, a partir partir de materias primas provenientes de origen animal, como carnes, lácteos, huevos, pesca y miel, o bien de origen vegetal”.  Ilustración  Ilustració n 2: Definición Definición de la industria industria alimentaria. alimentaria. Tomado Tomado de

 

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA MCDONALDS

Tuvo origen a finales de los años 30, con la apertura del  primer restaurante en 1937.

En 1965 la cadena se había expandido mucho más, llegando a los 700 restaurantes y a la fecha existen más de 30 mil locales en todo el mundo.

En 1961 abrieron la Universidad de la Hamburguesa donde imparten clases especiales  para entrenar a todo su  personal, dicha Universidad tiene sede actualmente en Oak Brook, Chicago.

En 1948 aplicaron la idea de acelerar el servicio, reduciendo la cantidad de menús .

En 1954 Ray Kroc compró los derechos para explotar el nombre de McDonalds.

En 1957 la empresa tenía 40 restaurantes.

En abril de 1955 abrieron el Illinois, primer local de McDonalds y rápidamente ese mismo año en Fresno, California, para entonces la empresa ya reportaba ganancias de 193 mil dólares

En el año 1979 sacaron a la luz uno de sus productos más famosos que es « la cajita feliz».

En varios intentos por fomentar la vida saludable introdujeron en su menú las ensaladas en 1987 teniendo buena acogida y en 1996 entraron en la modernidad al lanzar su portal Web McDonalds.com.

Apartir del 2010 su presencia siguió en crecimiento llegando a estar en más de 119 países con un estimado cerca de 58 millones de usuarios al día y se calcula que dan empleo a más de 1.5 millones de personas en todo el mundo.

 Ilustración 3: 3: Línea del tiempo tiempo McDonald´s. McDonald´s. Creación Creación propia. propia.

Para el nuevo milenio tuvieron más novedades al sacar nuevas marcas como «Donatos», «Chiplote Mexican Grill» y «Boston Market» las tres enfocadas en la industria alimentaria.

 

ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

PLANEACIÓN Tanto en su Misión como en su Visión, la empresa cuenta con una razón social establecida. Ofrecer al cliente comida rápida de calidad. Asi mismo, tienen sus objetivos claros como: Satisfacción al cliente, Liderazgo, Reconocimiento, Rentabilidad, Flujo de Efectivo etc.

ORGANIZACIÓN

CONTROL Considero que la mayor parte del control se ejerce en la calidad de los alimentos, postres y bebidas y en la  prestac  pre stación ión del servici servicio. o.

La empresa cuenta con una organización interna bien establecida, es decir, plantea la creación de cargos en  pro del correct correcto o funcio funcionam namient iento, o, alguno algunoss de ellos ellos son: La gerencia, el segundo al mando, jefes de áreas, Crew (Encargados de la caja y la producción), los Crew PAC (Equipos pequeños de colabores que se forman para ascender dentro de la empresa), Comités innovadores como el de entusiasmo y el de seguridad etc.

DIRECCIÓN Adicional a tener una estructura organizacional fuerte, desde la dirección se crean proyectos de formación, integración, innovación y creación.

4. Etapas Del Proceso  Ilustración 4. Proceso Administrativo Administrativo De McDonald’s. McDonald’s.

 

ACTORES DE LA ORGANIZACIÓN Los actores que deben estar a cargo de la ejecución de las etapas del proceso administrativo de MCDONALD’S son los siguientes:

ETAPA DEL PROCESO

ACTOR / ROL DENTRO DE LA COMPAÑIA

 PLANEACIÓN 

Gerencia y su equipo de apoyo. (jefe de seguridad, encargado de turno)

ORGANIZACIÓN 

Jefes por áreas y/o dependencias.

Ejemplos: Jefe de Finanzas Jefe de operaciones Jefe de Recursos Humanos

 DIRECCIÓN 

Los creativos, entrenadores, responsables de estrategia y marca, responsables de las comunicaciones.

(Constante retroalimentación con los superiores)

CONTROL

Jefes de áreas en dialogo directo con la gerencia.

Tabla 1. Tabla de etapas del proceso administrativo y sus actores dentro de la compañía McDonald´s.

 

Grafica Del Proceso Administrativo De McDonald’s.

Factibilidad

Objetividad PLANEACIÓN Flexibilidad

Cuantificación y Estrategia

Misión / Visión ORGANIZACIÓN EspecializaciónAdecuación. MCDONALD’S

retroalimentación entre jefes y colaboradores. DIRECCIÓN

Comunicación organizacional.

Calidad.

indicadores CONTROL Punto de equilibrio. equilibrio.

5: Proceso administrativ  Ilustración 5: administrativo o de McDonald´s McDonald´s

 

Análisis De La Grafica.

La teoría científica de la administración aplicada por   MCDONALD’S MCDONALD’S,, es evidente desde sus inicios la gran transformación que ha tenido la compañía. La planeación, es visible en el sentido de que ha logrado ser líder y crecer rápidamente dentro del mercado, así mismo, la acción de agilizar los procesos corresponde a los pensamientos de Henry Fayol en lo referente a la estandarización de los procesos. La objetividad en la planeación, permitió la implementaci imple mentación ón de estrategias estrategias innovadoras innovadoras como el autoservicio autoservicio,, permitiendo permitiendo a los clientes  personalizar sus alimentos de manera rápida y dejando un claro ejemplo de flexibilidad. (El  permitir que el cliente interactuara con sus alimentos, permitió acelerar el proceso de  preparación) A niv nivel el de org organi anizaci zación, ón, al ten tener er met metas as clar claras as y obj objeti etivos vos est establ ableci ecidos dos a cor corto, to, mediano y largo plazo, la empresa logró posicionarse dentro del mercado con factores de alta importancia impo rtancia dentro de la especi especializació alización n y la adecua adecuación ción como lo son la elecció elección n de menús menús,, sincronía en los procesos en cualquier parte del mundo, manejo de marca etc.

En cuanto a la dirección el uso de factores como la calidad, la comunicación interna y externa y el valor agregado conducen a la empresa hacían una permanencia aún muy fuerte en la industria alimenticia. Así mismo, la fuerza en el proceso administrativo, han permitido que con el pasar de los años, la compañía no pierda su esencia original de los hermanos McDonald. Finalmente, el control ha servido para medir y mantener el rendimiento. Con la elaboración de estrategias en pro del equilibrio, la contabilidad, la resolución de conflictos y la toma de decisiones, hoy en día, esta empresa es conocida a nivel mundial. Lo que antes empe em pezó zó co como mo un em empr pren endi dimi mien ento to fam famil iliar iar,, es ah ahor oraa un gr gran an ej ejem empl plo o de ma mane nejo jo de stakeholders.

 

CONCLUSIONES. 

Ideas como la Universidad de la Hamburguesa, es un claro ejemplo de las estrategias adoptadas por MCDONALD’S para ejercer dirección, pero al mismo tiempo, para  potenciar el talento humano dentro de la organización.



El análisis y la creación de indicadores, sirve como herramienta de control para la toma de decisiones frente cierre o apertura de puntos de venta. Así mismo, permite establecer las particularidades de cada punto, según la región o país.

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Dado que MCDONALD’S es pionero en el concepto de comida rápida, debió basarse en lecturas del entorno para identificar la demanda y la necesidad de los clientes, ahora, son referente para cualquier persona o colectivo que desee instaurar un negocio de este tipo de alimentos.

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La flexibi flexibilid lidad ad en la prestac prestación ión del servici servicio, o, ha permit permitido ido que MCDONA MCDONALD’ LD’S S satisfaga la demanda de los clientes.

 

REFERENCIAS Fayol, H. (1916). Teoría clásica de la Administración. Francia. Chiar hiaraa Viey Vieyra ra,, M. B., Ia Iaca caru ruso so,, M. E., Obla Oblak k, A., Rob ober ert, t, E., & Szp zpic ic,, D. U. (2016) (20 16).. Percep Percepció ción n de marca marca McDona McDonalds lds a nivel nivel global global (Docto (Doctoral ral dissert dissertati ation, on, Universidad Argentina de la Empresa). Berkowitz, D. E., Malagié, M., Jensen, G., Smith, J. G. D. L., Svagr, J. J., Spiegel, J., ... & Pant, N. M. (2012). Industria Industria alimentaría. alimentaría. Instituto Instituto Nacional Nacional de Seguridad Seguridad e Higiene Higiene en el Trabajo (INSHT). En línea https://inversian.com/, consultado: noviembre 26 de 2021. En línea: https://tadministracion.wordpress.com/2010/11/19/caso-mcdonalds-y-el-enfoquetaylor/,, Consultado: noviembre 26 de 2021. taylor/ Material de apoyo para la clase.